Tarifkolik

  • Yazı boyutunu yükselt
  • Varsayılan yazı boyutu
  • Yazı boyutunu düşür

Kuru Patlıcan Dolması

  
IMG_1741
Malzemeler
  • 30 adet kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı ince bulgur
  • 2 büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • Dolmalık fıstık
  • Kuş üzümü
  • Nane, fesleğen, kimyon, tuz
Yapılışı
  1. Kuru patlıcanları yıkayın ve ılık suda 3-4 kez suyunu değiştirerek bekletin. Kaynar suda 15 dakika haşlayıp çıkarın. Üzümleri ılık suda bekletip yıkayın ve ayıklayın.
  2. Zeytinyağı ile doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyin kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip karıştırın. 
  3. Yıkanmış pirinci ve bulguru ekleyin. 1 su bardağı sıcak su, şeker ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin ve altını kapayın.
  4. Sumak, doğranmış maydanoz, nane, kuş üzümü, kimyon ve kuru fesleğen ekleyip karıştırın.
  5. Kuru patlıcanları hazırladığınız iç ile 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Ve tencereye birinin dibi diğerinin ağzına geçecek şekilde dizin.
  6. Dolmaların 1 parmak altına gelecek şekilde sıcak su ekleyin biraz daha tuz serpin ve kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  7. Pişmesine yakın limon suyu, nar ekşisi ekleyin ve altını kapayın.

Afiyet Olsun..

 

IMG_1774


IMG_1783


   
Cuma, 30 Aralık 2011 10:14  

Yorumlar  

 
0 #8 Visitor1 11-12-2012 15:18
Çok leziz gözüküyor
Alıntı
 
 
0 #7 Samire 02-01-2012 04:27
Canim eline saglik bayilirim bu dolmaya.
Yeni yilin hayirli olsun saglik mutluluk nasibiniz olsun.
Sevgiler...
Alıntı
 
 
0 #6 FERAY 31-12-2011 21:18
Off mis gibi ellerine sağlık canım.
Yeni yılda tüm dileklerinin gerçekleşmesi dileğiyle mutlu yıllar.
Alıntı
 
 
0 #5 Birsel 31-12-2011 15:55
Bayıldığım bir lezzet, ellerinize sağlık.
2012'de herşeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...
Sevgiler.
Alıntı
 
 
0 #4 derya 31-12-2011 14:33
Her yeni yıl başka bir güzel.. 2012 yeni yılının sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsını diliyorum. Yeni yılınız kutlu olsun.
Alıntı
 
 
0 #3 yemekaski.com seçil 31-12-2011 01:19
ellerine sağlık canım.. kuru dolma harika bişiy.. bayılıorum..
Yeni yılın sağlık huzur mutluluk getirmesini dilerim.. tüm dilekleriniz gerçek olsun.. mutlu yıllar..
Alıntı
 
 
0 #2 filiz 31-12-2011 00:50
Saglikli, huzurlu, mutlu bir yil diliyorum, hersey gönlünce olsun arkadasim... Sevgilerimle, :-)
Alıntı
 
 
0 #1 Tümay 30-12-2011 12:48
Herşeyin gönlünce olduğu sağlıklı, mutlu, çikolata kokulu bir yıl diliyorum. İyi seneler:)
Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

ihhcansuyu

ZİYARETÇİ SAYACI

mod_vvisit_counterBugün158
mod_vvisit_counterDün625
mod_vvisit_counterBu Hafta158
mod_vvisit_counterBu Ay23675
mod_vvisit_counterTümü1230098

Tarif Arama

SON YORUMLAR